Sladký hrášok je známy aj ako hrach širokolistý a hrášok strukový. Jeho mäso je husté a šťavnaté, sladké a chrumkavé, jemné na chuť a dobré na trávenie. Jeho struky a jemné hlavičky sú jedlé, obsahujú veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov, karoténu a fruktózy a ďalších prísad a majú vysokú nutričnú hodnotu. Hrach sú odolné plodiny. Pre sladký hráškový karfiol existujú tri druhy hrášku: jemné struky, jemné fazule a jemné stonky a listy. Jemný struk je známy aj ako mäkký struk. Škrupina strukov je mäsitá bez kožovitej membrány alebo vývoj vlákien steny strukov je spomalený a škrupina struku aj zrno sú jedlé. Medzi nimi sa odrody so širokými plochými strukami zvyknú nazývať snežný hrášok, ako napríklad zelenina, ktorá sa živí strukami. Hrach, veľké struky snežného hrášku, Taichung č. 11 a sladké a chrumkavé odrody sú tohto typu. Jemné fazuľové struky majú textúru s vnútorným plodom struku a škrupina struku je nejedlá. Čerstvé a šťavnaté jemné fazuľové struky sa používajú ako jedlá časť, známe aj ako druhy tvrdých strukov, ako je stredný hrach 4, stredný hrach 5, stredný hrach 6, skorá jar a iné odrody.
1. Pripravíme si suroviny: 1 kukuricu, 50 g hrášku, 40 g mrkvy, 30 g píniových orieškov, 3 strúčiky cesnaku, trochu pažítky, trochu soli, primerané množstvo arašidového oleja, primerané množstvo kukuričného škrobu.
2. Do hrnca dáme primerané množstvo vody, varíme na prudkom ohni, pridáme hrášok, mrkvu, kukuricu a blanšírujeme 2 minúty. Vyberte a ochlaďte v studenej vode, sceďte a odložte.
3. Zohrejte wok, pridajte arašidový olej, opečte cesnak a pažítku, kým nezavonia. Pridajte sladký hrášok, mrkvu a kukuricu a smažte 30 sekúnd na vysokej teplote.
4. Pridajte soľ a korenie, za stáleho miešania smažte 1 minútu, pridajte goreng šťavu.
5. Posypeme píniovými orieškami.
Pripravíme si ingrediencie: korenie, 250 gramov hrachovej ryže, 2 strúčiky cesnaku, primerané množstvo soli, primerané množstvo ustricovej omáčky.
Do hrnca nalejte olej, vložte strúčiky cesnaku a za stáleho miešania opečte na strednom ohni na 40 percent, po 30 sekundách pridajte hráškovú ryžu, za stáleho miešania opekajte 1 minútu, zapnite na vysoký oheň, pridajte primerané množstvo soli a hlivy omáčku, pokračujte v smažení 2 minúty a potom je hrniec pripravený. Môžete pridať aj trochu korenia podľa chuti.
