Mnoho spotrebiteľov, ktorí sú zdravie, - Conscious vyberie zmrazenie - sušené ovocie a zeleninu na konzervovaných náprotivkoch, pretože majú oproti tomu veľa výhod. Retencia živín je jedným z hlavných rozdielov. Produkty sa môžu jemne vyschnúť, aby sa odstránila vlhkosť a zároveň zachovala väčšinu svojich prírodných vitamínov a minerálov. Na druhej strane, teplo - citlivé vitamíny, ako je vitamín C a niektoré vitamíny B, sa môžu výrazne stratiť v dôsledku tepelného postupu s vysokým - zapojeným do konzervovania.
Existujú tiež viditeľné rozdiely v textúre a príchute medzi produkciou, ktoré sú konzervované v porovnaní s zmrazením - sušené. Po rehydratovaní zmrazte - sušené ovocie a zeleninu si zachovávajú svoje prirodzené príchute a majú textúru, ktorá je oveľa bližšie k čerstvej. Na druhej strane z dôvodu procesu zahrievania a pridania soli alebo konzervačných látok sa konzervovaná zelenina často dostane do konzervy a stráca časť svojej prírodnej chuti.
Medzi ďalšie oblasti, v ktorých zmrazí -, sušené položky, ktoré sa darí, patrí životnosť a skladovanie. Ak je správne uložený vo vzduchotesných nádobách, zmrazte - sušené ovocie a zeleninu, môžu mať extrémne rozšírenú trvanlivosť - mnoho rokov alebo dokonca desaťročia. Sú tiež ľahšie a vyžadujú menej priestoru, vďaka čomu sú ideálne pre rýchlu prepravu a dlhé - termínované úložisko. Aj keď majú dlhšiu trvanlivosť, konzervovaný tovar je silnejší, ťažší a náchylnejší na poškodenie hrdze a zaniknutia. Výsledkom je, že vyžadujú viac úložného priestoru.
Okrem toho zmrazenie - sušené predmety zvyčajne nemajú ďalšie cukry, soli a konzervačné látky, čo z nich robí zdravšiu a prirodzenejšiu alternatívu k mnohým konzervy, ktoré často zahŕňajú ďalšie prísady na chuť a zachovanie.
Na záver,zmraziť - sušené ovocie a zeleninusú lepšie pri zachovaní svojej chuti, textúry a výživového obsahu a zároveň sa ľahšie ukladajú a nosia. Pokiaľ ide o maximalizáciu vašej stravy s minimálne spracovanými potravinami, sú skvelou alternatívou k konzervy, pretože sú prispôsobivejšie a zdravšie.
