Je to ambiciózne kulinárske úsilievákuovo opražená fialová cibuľadoma a vyžaduje si to špeciálny prístroj nazývaný vákuová fritéza. Pomocou tohto kreatívneho zariadenia sa z plátkov cibule extrahuje vlhkosť, pričom sa zachová ich pôvodná chuť a farba. Fialovú cibuľu nakrájajte na tenké plátky, pokvapkajte trochou oleja a opatrne vložte do vákuovej fritézy. Po nastavení stroja na dokonalú teplotu, ktorá je zvyčajne nižšia ako pri vyprážaní, sledujte, ako sa to kúzlo stane. Po precíznom a náročnom procese vás čaká remeselné občerstvenie, ktoré dokonale vystihuje ducha vákuovo vyprážanej dokonalosti v pohodlí vlastnej kuchyne.
