Banány, ktoré boli lyofilizované, sú alternatívou občerstvenia s nízkou vlhkosťou. Majú dlhšiu trvanlivosť, pričom si stále zachovávajú väčšinu svojej výživnej hodnoty vrátane vlákniny, vitamínov a minerálov. Jedna unca (28 gramov) mrazom sušených banánov má zvyčajne 100 až 120 kalórií. Avšak obsah kalóriímrazom sušené banánysa môže líšiť.
