Jahoda je sladká, ale lyofilizovaná jahoda je kyslá. Pretože takmer 90 percent čerstvých jahôd tvorí voda, počas procesu lyofilizácie sublimujú na 95 percent vody.
Aby ste pochopili, prečo je lyofilizovaná jahoda taká kyslá. Máte radšej čerstvé jahody alebo lyofilizované jahody?
